Pernambuco sublinha tradição gastronómica portuguesa

A herança da colonização portuguesa em termos gastronómicos é sublinhada pela Empetur – Empresa de Turismo de Pernambuco – para atrair visitantes à região, destaca na sua edição de hoje o jornal GAZETA MERCANTIL (link não disponível).

Desde o século XVI, os Portugueses deixaram na região, onde foi instalada uma das primeiras capitanias, a par de um vasto património histórico-cultural, também uma variedade de doces e bolos que hoje fazem parte da gastronomia local. O Bolo de Souza Leão (na foto) é talvez o mais simbólico e hoje que desfruta de grande procura em toda aquela zona do Nordeste.

Para estimular o turismo em Pernambuco, a Empetur lançou a rota "Engenhos e Maracatus" em que essas raízes, a par dos contributos negro e indígena, são lembradas e valorizadas.