Evento em São Paulo evidencia influência portuguesa na alimentação do Brasil
Na quinta-feira, dia 3 de novembro, às 19h, o SESC Carmo, em São Paulo, realiza o quarto encontro do evento “Pitadas de Sabores e Alimentos do Brasil”, que celebra a obra “História da Alimentação no Brasil”, de Luís Câmara Cascudo (1898-1986).
Nesse encontro, intitulado “Ora, Pois”, serão destacadas as características portuguesas na alimentação brasileira.
O chef Mauro Fernandes, do restaurante O Marquês, preparará um Cozido à Portuguesa, cuja receita leva frango, carne de boi magra, orelha, pé e costela de porco, toucinho e linguiça portuguesa, acompanhados de arroz e grão-de-bico. A historiadora Wanessa Asfora falará sobre a influência de alimentos portugueses no Brasil.
O evento visa referenciar a obra de Câmara Cascudo e valorizar a história gastronÓmica do país com a participação de chefs renomados e especialistas em gastronomia. Os primeiros fazem um prato com ênfase em alimentos tradicionais brasileiros e os segundos trocam uma ideia com o público sobre aspectos culinários do país. E o público, claro, degusta o prato e aprende um pouco mais sobre a nossa história alimentar.
O chef Mauro Fernandes, do restaurante O Marquês, preparará um Cozido à Portuguesa, cuja receita leva frango, carne de boi magra, orelha, pé e costela de porco, toucinho e linguiça portuguesa, acompanhados de arroz e grão-de-bico. A historiadora Wanessa Asfora falará sobre a influência de alimentos portugueses no Brasil.
O evento visa referenciar a obra de Câmara Cascudo e valorizar a história gastronÓmica do país com a participação de chefs renomados e especialistas em gastronomia. Os primeiros fazem um prato com ênfase em alimentos tradicionais brasileiros e os segundos trocam uma ideia com o público sobre aspectos culinários do país. E o público, claro, degusta o prato e aprende um pouco mais sobre a nossa história alimentar.
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